酸甜口味的糖醋小排

作者： 苏蝶澈

用料

• 排骨 600克
• 糖 2勺
• 醋 1勺
• 姜 5片
• 八角 2个
• 料酒 1勺
• 蕃茄酱 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 1茶匙

酸甜口味的糖醋小排的做法步骤

步骤 1

排骨用清水泡1小时以上，洗净，放入冷水锅中。

步骤 2

大火烧开，撇去血沫，放入1小勺盐、适量料酒调味去腥，然后盖上锅盖，转小火煮50分钟。

步骤 3

捞出煮好的排骨，沥干水分。切点葱姜蒜，炒锅里放少量植物油，烧热后放入葱姜蒜、八角，炒出香味。

步骤 4

然后放入3勺番茄酱、1勺老抽、2勺糖、1勺醋、小半碗清水，调料很快变得粘稠，此时放入排骨翻炒均匀，使每块排骨都能裹上酱汁。再翻炒一会儿，即可出锅享用啦。

菜谱创建时间：2020-03-01 14:23:03