轻奢一下 是主菜也是主食｜五香蒜子鲍鱼牛肋条（拌面）

作者： 南南艾米粒

用料

• 牛肋条 500克
• 大蒜 整1个
• 鲍鱼 6-8只
• 香菜 4小束
• 老抽 4-5中勺
• 糖 2小勺
• 五香粉 1小勺
• 手擀面 依个人需求
• 葱 3根
• 姜 3片
• 食用油 2中勺

轻奢一下 是主菜也是主食｜五香蒜子鲍鱼牛肋条（拌面）的做法步骤

步骤 1

牛肋条清洗干净切大块，鲍鱼清洗干净切花片。

步骤 2

取锅放入牛肋肉、生姜、葱结，加水700ml左右，中火煮开再煨30分钟。牛肉沥水、高汤沥掉油末，备用。

步骤 3

准备辅料老抽，香菜摘半，大蒜压扁。老抽可以用普通红烧酱油，用红烧汁的话记得后面不用另外加糖。

步骤 4

热锅加油，中小火煸炒大蒜后，均匀撒糖。

步骤 5

倒入牛肉块，翻炒几下，让淡淡的甜味裹在肉上。

步骤 6

加老抽和牛肉汤，炖煮牛肉5分钟后，倒入鲍鱼。做拌面可以多加些高汤，做菜则少倒一些。

步骤 7

牛肉、鲍鱼一起炖煮5分钟左右，期间翻拌2-3次，这个过程中可以加少许五香粉提香。喜欢辣味的，可以在这时候加入干辣椒。

步骤 8

手擀面煮熟备用，浇1-2大勺红烧汤汁拌匀。

步骤 9

牛肉、鲍鱼转中大火收汁。

步骤 10

取适量牛肉鲍鱼装盘，香菜点缀。

轻奢一下 是主菜也是主食｜五香蒜子鲍鱼牛肋条（拌面）的小贴士

···这道菜即可以做主菜，也可以做干拌面，汤面，盖饭的浇头 ···没有鲍鱼，墨鱼丸也是不错的选择，牛肉也可以用猪肋排，鸡块替代

菜谱创建时间：2020-03-01 14:22:23