酸甜白萝卜咸菜

作者： Sophia楚儿

用料

• 萝卜 1000克
• 蒜 50克
• 白醋 200克
• 生抽 150克
• 冰糖 150克
• 姜 50克
• 水 150克
• 盐 20克
• 小米椒 5个（我不太爱吃辣，喜欢辣的可以多放）

酸甜白萝卜咸菜的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮

步骤 2

切成小薄片

步骤 3

放入15克盐，搅拌均匀，用保鲜膜封好，放一天。

步骤 4

腌好的萝卜去掉水分，平铺在蒸屉上，压上重物，放一夜，在用手挤干水分。（为了节省时间，我是直接用手挤干的，手已经累残，自己用什么方法挤干都行。）

步骤 5

去皮洗净

步骤 6

切碎

步骤 7

忘记拍熬汁的图片了，就是把剩下的5克盐，醋，冰糖，生抽，水全部放在一起大火烧开，然后小火熬20分钟，彻底放凉。

步骤 8

把汁倒入萝卜片中

步骤 9

冰箱冷藏一两天，味道最佳，我等不及，放了一夜就开吃了。😂

步骤 10

酸酸甜甜脆脆的

菜谱创建时间：2020-03-01 13:14:45