风味芋儿鸡

作者： HolidayTang

小时候就喜欢吃芋儿鸡火锅，把鸡和芋头吃完了，剩下的汤底是精华，用来涮顿火锅简直再好不过了

用料

• 鸡 半只
• 芋头 8个
• 花椒 若干粒
• 泡姜 一个
• 泡椒 4个
• 干辣椒 若兰个
• 大蒜 13瓣
• 郫县豆瓣 1勺
• 火锅底料 小包
• 蒜苗 半根

风味芋儿鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡焯水，芋头煮半熟，姜，蒜和其他配料如图配好

步骤 2

大火把油烧高温，然后转小火，倒入姜蒜泡椒

步骤 3

加入火锅底料，辣椒，花椒，一勺豆瓣酱

步骤 4

炒红

步骤 5

倒入鸡块，加入两勺料酒，两勺生抽

步骤 6

加入开水淹没鸡，加勺白糖提鲜，小火炖半个小时

步骤 7

半小时后，加入芋头，煮10分钟左右

步骤 8

起锅前加入蒜苗，再煮两分钟，起锅

步骤 9

吃完了，再刷点土豆等等吃个火锅吧

菜谱创建时间：2020-03-01 11:54:29