红薯泥燕麦蛋挞

作者： 冬碗

疫情期间想吃健康的蛋挞，用了家里现有的食材，口味还不错，适合宅在家打发时间～ 总热量约350大卡，我做了五只，每只70大卡。

用料

• 🔅蛋挞皮
• 红薯 70g
• 即食燕麦 50g
• 安佳黄油 10g
• 赤藓糖醇 随意
• 🔅蛋挞液
• 鸡蛋 1/2个
• 牛奶 50g
• 白醋/柠檬汁 几滴
• 赤藓糖醇 15g

红薯泥燕麦蛋挞的做法步骤

步骤 1

制作蛋挞皮：红薯蒸熟压泥，黄油融化，与燕麦混合，可以加入代糖增加甜度。蛋挞模刷油，将蛋挞皮放入模具中压平。

步骤 2

制作蛋挞液：牛奶里加入蛋液、几滴白醋/柠檬汁、赤藓糖醇，混合均匀。

步骤 3

蛋挞液倒入蛋挞模，烤箱180度，烤20分钟。

步骤 4

冷却一下，脱模。

红薯泥燕麦蛋挞的小贴士

1、脱模有点困难，最好用纸膜（燕麦占比越高越好脱模）； 2、根据自己的烤箱设置合适的时间、温度； 3、蛋挞皮很随意，香蕉泥、蛋白粉blabla，发挥想象力怎么做都行。

菜谱创建时间：2020-03-01 10:54:02