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不用烤箱的面包的做法

不用烤箱的面包

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爱你三千万遍
这个面包🍞只需发一次,加入酸奶,却一点都不酸。放久点都不会硬。

用料

不用烤箱的面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸奶,鸡蛋,糖和酵母搅拌均匀。稍微晃一晃,让酵母搅拌均匀。这里要浓稠酸奶,可以是自己做的,也可以是外面买的。用酸奶做可以减少面包的软化,使面包更柔软。也可以用牛奶代替,但牛奶的量要增加一点。加上面粉和食用油揉成一个光滑的面团。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉制成这样的薄膜。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不要发面,直接把面团擀开,擀制成上图所示,撒上准备好的葡萄干和豆沙抹平。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团卷成一个长条,分成8个小剂子。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饭煲内壁和底部刷油,放入剂子。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至两倍大刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按蛋糕键,没有的话就按煮饭键。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好之后,闷上5分钟。倒扣脱模。即可食用。

不用烤箱的面包的小贴士

烤箱的空间大,烘烤的时候温度高,水分散失大,所以如果烘烤时间短,久了面包会硬,不好吃。但是电饭煲小,又是密闭的,水分不会流失,温度也相对较低,所以,虽然加热时间比较长,但是却非常柔软。 所以,对于新手来说,电饭煲烤面包,反而绝对不会失败,因为时间到,就好了,永远不存在烤过头的情况,也不会烤焦,真正0失败呀,哈哈! 至于拉丝,用我这个方子,百分百成功,其实就是那个曾经阅读几十万的酸奶面包的方子。用酸奶代替水和牛奶做面包,有个好处,就是特别柔软,特别容易拉丝,特别不容易老化,放3天都一样软,非常好吃! 没做过的人肯定会担心会不会有酸味,不会的,我经常用酸奶做蛋糕和面包,一点也吃不出酸味的,它其实就是奶酪的前身,味道和营养都是牛奶的好几倍! 快去试试吧,简单又好吃,谁做谁成功呀!😉

菜谱创建时间:2020-03-01 10:23:16
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