卤鸭货

作者： 多肉和妈妈爱美食

颜色要求高的，可以加少许红曲米粉上色，材料具体用量请参考步骤图片。

用料

• 花椒 粒
• 料酒 蚝油 一瓷勺
• 老抽 两瓷勺
• 葱姜 片
• 麻椒 把
• 鸭翅 只
• 香叶 片
• 桂皮 块
• 八角 个
• 冰糖 一小块
• 干辣椒 个
• 小茴香
• 山奈
• 肉蔻

卤鸭货的做法步骤

步骤 1

准备好所有调料

步骤 2

鸭货泡水，全部冲洗干净，鸭翅250克，鸭脖3根，鸭舌200克，鸭肠200克

步骤 3

鸭货焯水，冲洗拿出备用

步骤 4

焯好的鸭货放入锅中，一次性放入所有调料

步骤 5

加水没过食材，大火开锅后转中小火，半小时左右大火收汁

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2020-03-01 10:15:07