麻辣冷吃扇贝肉

作者： 侉子摩侣

看抖音人家在卖扇贝肉，就买了点儿回来，这样的做法不仅可以保持扇贝的鲜，而且也不会腥，当作零食吃，配米饭吃都是极好的

用料

• 扇贝肉 适量
• 辣椒粉 适量
• 白芝麻 适量
• 盐 一点
• 糖 一勺
• 黑胡椒粉 适量
• 椒盐 一点
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 花椒油 适量
• 香油 适量
• 小米椒 2个
• 姜 适量
• 小葱 适量
• 蒜末 适量
• 花椒 七八粒
• 香叶 2片

麻辣冷吃扇贝肉的做法步骤

步骤 1

我是买的鲜冻扇贝肉，解冻后用温水洗一下就好了，店家处理的都挺干净的（一定要用温水洗，冷水会腥，就不鲜了）

步骤 2

做的过程忘记拍照了📷

步骤 3

接下来就起锅烧水，锅开放入花椒香叶，大概三五分钟，把煮的花椒香叶水盛出来小半碗备用，接着把扇贝肉倒入锅中，加一点料酒，3分钟，熟了就可以捞出了

步骤 4

然后就是制作辣椒油了，把准备好的材料一并放入碗中，起锅热油，把姜、蒜末、小葱倒入炸香，然后同热油一并倒入碗中，趁热搅拌均匀

步骤 5

随后倒入准备好的花椒香叶水稀释一下

步骤 6

最后把煮好的扇贝肉倒入搅拌均匀就可以啦

麻辣冷吃扇贝肉的小贴士

吃不了太辣的可以不要放小米椒，因为真的很酸爽，哈哈

菜谱创建时间：2020-03-01 09:21:13