脆底蜂蜜小面包(普通面粉）

作者： 微--晖

普通面粉也能做松软香酥小面包 儿子说比面包店的还好吃😋趁热好吃

用料

• 普通面粉 400克
• 白糖 50克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 牛奶 200ml
• 黄油 40克
• 沾料
• 普通面粉 10克
• 白芝麻 5克
• 糖 5克
• 调蜂蜜水
• 凉开水 1勺
• 蜂蜜 1勺

脆底蜂蜜小面包(普通面粉）的做法步骤

步骤 1

除黄油外，（鸡蛋液留10克左右，一会刷表面）其他全部倒入脸盆揉面，我是手揉的。

步骤 2

弄好后再加入黄油揉，（黄油事先软化）

步骤 3

揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至两到三倍大，（我是放泡沫箱里，旁边放一碗热水，夏天温度高就不用常温下即可）再揉面团排气，醒10分钟左右。

步骤 4

我是分成六等份，抹点干粉，擀成长舌状，再卷起来对半切开。

步骤 5

底部沾上蘸料粉（面粉，白芝麻，糖）

步骤 6

烤盘底部刷上油，稍微多一些，面团摆上去再次发酵至两倍大，这次我是放在烤箱里发的，底下放一碗温水温度调至20度左右，摆的时候注意间隙可以空一些。

步骤 7

这是发好的面团，萌萌哒 很可爱。

步骤 8

刷上剩余鸡蛋液，撒上芝麻。

步骤 9

烤箱180度，预热5分钟，上火180度下火220度，烤15分钟我的刚刚好。

步骤 10

出烤箱，趁热刷上蜂蜜水。

步骤 11

可以倒扣在网格上稍微晾一下，更脆（不晾也没关系）

步骤 12

这样底部特别脆，面包松软可口，比面包店的还好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-01 09:09:41