椰蓉彩虹花卷

作者： JY叽歪唧歪

有彩虹蛋糕，那么可不可以有彩虹馒头？彩虹花卷？彩虹面包？

用料

• 水 400克
• 色素 10滴
• 面粉 100克
• 酵母 30克
• 南瓜 250克
• 椰蓉 10克
• 食用油 20克

椰蓉彩虹花卷的做法步骤

步骤 1

先揉面团，三个: 1，黄色面团:蒸熟南瓜150克，控水，压成泥，加面粉400克，酵母12克，揉成团 2.红色面团:面粉，酵母，4－5滴红色色素，加水，加点油，揉成面团 3.蓝色面团:面粉，酵母，6－7滴蓝色色素，加水，加点油，揉成面团 （天然食材蒸过以后会泛黄，我之前用过火龙果，牛油果这些，算了，手残党还是放弃了，直接来色素好了。我的蓝色色素没有红色那么好上色） 然后放着发酵，我是空气炸锅加温后，放在里面保温发酵

步骤 2

（试验阶段，所以没有拍照片） 发酵好后，把每个面团分成1/4，1/4，1/2，三份，取两种颜色的1/4，混合出橙色，绿色，紫色。（由于我的蓝色面团没法好，果断放弃了，蓝色全拿来混绿色和紫色了），混的过程等于排气。 用擀面杖把六个面团擀平，一层面，抹一下油，撒上椰蓉，糖霜等，可以按自己口味。小心卷起来，再搓小一点（划重点，搓的时候一定要往一个方向，不能来回搓） 刀切，用刀背在花卷中间压一下

步骤 3

二次发酵（我是把锅加热一下，放进去发酵）

步骤 4

蒸好了

步骤 5

出锅

步骤 6

效果还不错

步骤 7

切下来的边角料，被我包包子了

菜谱创建时间：2020-03-01 09:04:58