香甜又好看的南瓜刀切

作者： 芒果妈的家常便饭

用料

• 南瓜 150克
• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 温水 适量

香甜又好看的南瓜刀切的做法步骤

步骤 1

南瓜隔水蒸熟，压成泥，晾凉备用

步骤 2

中筋米粉和酵母倒入盆中混合均匀

步骤 3

分次将温水加入面粉中，边放边搅拌，面粉成絮状后，将南瓜泥一点点拌入面团中，最后全部揉成光滑的面团，切记水不可多放，以免面团过湿，因为南瓜泥里面也有水份

步骤 4

揉好的面团盖上湿布放在盆里发酵，时间根据室内温度而定（20度左右大约发酵90分钟），发酵到两倍大，内部呈现蜂窝状就成了

步骤 5

发酵好的面团拿到案板上揉捏排气，切开后的组织是这样的哦

步骤 6

给面团整形，做成自己想要的样子

步骤 7

我做的刀切就直接将面团揉成长条状，（比擀面杖略粗），然后切成大小一致的面团即可

步骤 8

放入蒸箱100度蒸10分钟，馒头又变大一倍，完成啦（没有蒸箱的话，就隔水蒸10分钟）

香甜又好看的南瓜刀切的小贴士

揉面团的时候水切记一点点放，免得面团太湿，别忘了还要拌入南瓜泥哦

菜谱创建时间：2020-03-01 09:01:57