美味蛋黄酥

作者： 安吉妈妈手工蔬菜面辅食定制

身边的朋友都喜欢吃的蛋黄酥 方法简单，自己动手制作起来

用料

• 蛋黄 24个
• 高筋面粉 500克
• 猪油 85克
• 水 105克
• 盐 1克
• 糖 3克
• 油酥部分
• 猪油 90克
• 低筋面粉 250克

美味蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

买回来新鲜咸鸭蛋取蛋黄用高度白酒泡两分钟，180度预热烤箱烤8分钟即可备用

步骤 2

直接把面皮部分材料放面包机里揉面就可以30分钟左右几可以了✌

步骤 3

把油酥部分按比例揉匀盖保鲜膜预防水分流失，把面皮部分分成15克左右大小油酥12克左右，用面皮包住油酥，像包包子一样收口往下至放，醒20分钟，准备包蛋黄，用豆沙把蛋黄包起来

步骤 4

包好的油酥用手按下，擀面杖擀成牛舌状，从上往下卷起来盖保鲜膜醒20分钟，取一个用手压平擀面杖左右压平，然后由上往下擀，擀好后也是由上往下卷起

步骤 5

取醒好的面团中间部分对折用擀面杖擀成面片，把包好的豆沙蛋黄，像包包子一样包好就可以，收口收紧就可以

步骤 6

包好涂上蛋黄液撒上黑芝麻上下火180度30分钟即可

步骤 7

都说太好吃👆

菜谱创建时间：2020-03-01 07:03:10