快手发面肉夹馍简单易操作

作者： 智慧花盛开

用料

• 面粉 250克
• 五花肉 200克
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 泡打粉 2克
• 卤料包适量
• 水 适量揉面用
• 生姜 半个
• 冰糖 适量
• 生抽 一勺
• 老抽 两勺
• 料酒 两勺
• 盐 适量

快手发面肉夹馍简单易操作的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，先用清水煮一下，把表面的泡沫弄出来。再用干净锅放入适量水，放入盐，料酒，生抽，老抽，冰糖，生姜卤料包，中火卤一个半小时左右，肉用筷子戳得动就行。忘了拍照。

步骤 2

这时候我们来发面按照平日发面过程把酵母，糖，泡打粉，10克油一起加适量水混合，一次不要加多，一点点加，放入厨师机和面，直到面团光滑。发到两倍大时候，排气。面团可以根据自己喜欢的大小适量分成几个小团子，我分了十个。做小饼分多点，做大的可以分少点。团子上抹点油，每个小团子擀成长条，再从头到尾卷起来，收尾时把最后尾部压倒团子下方，到时方便面饼切口。抹上油放置10分钟。

步骤 3

把每个团子用手按扁，擀成六七毫米厚度。锅烧热不用抹油，把面饼放入锅中，盖上锅盖正反煎各两分钟样子。

步骤 4

锅里五花肉取出，根据自己喜好切小块或切片，我是切的小块，好入味，加入适量卤汁拌均。

步骤 5

馍馍从中间横切，不要切断哦。夹上刚出锅香味十足的五花肉。可以开吃啦，我们一个人吃了两个。

步骤 6

做好的样子，是不是很有食欲啊

步骤 7

多的面团和馅料可以放保鲜膜，第二天用哦。面团拿出来醒一下就可以入锅了。

步骤 8

吃不完的饼子可以喷水后再热一热吃。

菜谱创建时间：2020-03-01 00:27:48