土豆新吃法（二）

作者： 蓝色梦幻曲

用料

• 土豆 2个
• 土豆淀粉 适量
• 肉馅
• 生抽
• 香油 1勺
• 火腿肠 1根
• 姜末、蒜末、葱末 适量
• 黑胡椒粉 少许
• 郫县豆瓣酱 1小勺
• 香菇 1~2朵

土豆新吃法（二）的做法步骤

步骤 1

和土豆新吃方法（一）一样，土豆切片上锅蒸，蒸好后用勺压成泥，加入土豆淀粉，盐揉成面团。

步骤 2

掰一小块面团揉成球，用拇指和食指一起将土豆球中间弄一个小窝窝。

步骤 3

将调好的肉馅放在中间，上锅蒸15分钟。注意方法二中的土豆窝窝不用下水煮

步骤 4

蒸好后的土豆肉馅窝窝晶莹剔透。

步骤 5

将火腿肠和香菇切丁，起油锅，锅热放葱姜蒜末炒香，放入香菇丁、火腿丁翻炒，再放入一小勺郫县豆瓣酱，一勺生抽，少许糖炒匀，放入少许高汤或开水，烧一会儿，加入芡粉水勾芡。

步骤 6

将勾好芡的汤汁浇在已蒸好的土豆馅窝窝上即可。要好看汤汁少一点，要味道好汤汁可多一点。

土豆新吃法（二）的小贴士

1、这种吃法要注意土豆窝窝不需要过水。 2、做料汁时如放了郫县豆瓣酱，要少放一些免得太咸，料汁也可做成蕃茄味的。

菜谱创建时间：2020-02-29 23:36:32