松软的包子

作者： 恶魔天气

娃可爱吃了，一下吃点两个哦！虽然做过多次包子，却是第一次做包子给妈妈吃，还收到妈妈的好评！妈妈也是不喜欢折腾这些吃的，所以小时候除了吃饭，过年节的糍粑，其他半餐基本没有，听过的其他美食都是别人家的。

用料

• 普通面粉 600克
• 冷水或凉白开 300~305克
• 白糖 15克
• 酵母菌 6克
• 食用油 20克
• 温水 10ml
• 盐 少量(3g以下)

松软的包子的做法步骤

步骤 1

称量酵母粉，并用温水溶解；称量面粉，水，白糖，并与溶解的酵母粉混合；揉面均匀。

步骤 2

称量食用油，并放入以上的混合的面团中，揉成图片样子。静置，开始发酵。

步骤 3

发酵到面粉团1.5倍大后，揉面，呈图片面团。开始拉成长条，并分成一个个小剂子。

步骤 4

分成小剂子后，开始擀面，每个小剂子擀成中间厚边边薄的小面饼。

步骤 5

用擀的小面饼包肉也好，包菜也好，包糖也好。

步骤 6

锅里烧热水，未开之前关火，把包好的包子放进去，盖好，再发酵10分钟。

步骤 7

发酵好直接开火，大火20分钟。

步骤 8

直接关火，开盖，可以吃啦！！！美味，松软的包子哦！！！

松软的包子的小贴士

1.放食用油时，不一定全放，少量放，直至面团光滑不粘手即可。 2.包菜包、肉包的，白糖可加10g即可。 3.第一次发酵时，可以用热水隔空加热，但是要盖好面团，热水不是开水哦！

菜谱创建时间：2020-02-29 23:31:19