白切海南文昌鸡

作者： RenaBB

到了海南，自然要吃最地道的海南文昌鸡！带着脚环那种，很正宗！

用料

• 文昌鸡 一只
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 酱油 1勺
• 香油 1勺
• 鸡油 煎出油
• 盐 少许

白切海南文昌鸡的做法步骤

步骤 1

洗干净带脚环的文昌鸡.把脚放进肚子里.

步骤 2

给鸡身抹少量盐，按摩！大锅放凉水，一定要没过鸡身.

步骤 3

凉水下锅，盖好盖子.（开锅后把鸡拎起来倒掉肚子里的水）开锅后开始算，定时10分钟.十分钟后用筷子插鸡腿肉多的地方，没有血水出来即可捞出.（吃熟一些的可以关火盖盖子再焖5-10分钟.）

步骤 4

自行斩开小块，装盘即可.

步骤 5

姜末，鸡油淋上去.少盐.可以放小橘子调味.

步骤 6

蒜蓉、葱花、酱油少许盐、淋热鸡油、香油.两种酱汁调在一起也不错！

白切海南文昌鸡的小贴士

煮鸡时间要根据鸡的大小控制好.（我的方法只是提供参考哦！）谢谢您的观看，祝你一次成功做出白切文昌鸡！

菜谱创建时间：2020-02-29 23:22:26