八寸面包

作者： ymaaoy

拿八寸蛋糕模具，烤了一个圆形的面包，类似手撕包，味道还不错。

用料

• 高筋面粉 300克
• 普通面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 细砂糖 50克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 酵母 6克
• 温水 适量（约100-150克）

八寸面包的做法步骤

步骤 1

1先把除黄油以外的所有材料放盆里 揉成团 2再放黄油继续揉，像搓板洗衣服那样揉20分钟以上，感觉面团成筋（出膜：可以百度搜一下看看样子） 3然后把面团放盆，盖保鲜膜，醒发至两倍大！

步骤 2

4面团拿出来，擀面杖擀平排气 5做成自己想要的样子 （使用模具需刷油） 6放烤箱，在烤箱内放一碗热水，继续发酵二十分钟 7拿出面团刷蛋液（可以是全蛋，最好只蛋黄）

步骤 3

8打开烤箱，上下火180度 烤25分钟。 观察颜色，如果觉得表皮颜色可以就盖锡纸，防止烤糊。根据自己的烤箱适当调整时间和温度。

步骤 4

完成

菜谱创建时间：2020-02-29 21:53:32