夹心海苔

作者： 爱娃爱生活爱自己

之前很流行的一款小零食，网上有人卖，我还买过好几次成品，觉得挺好吃的。后来花钱买了配方自己做，但是那个配方做出来的海苔很容易皱且咸，并且光有配方很多问题不知道总是容易做失败。再后来自己尝试多次调整了配方然后摸索出一点经验，分享给大家。

用料

• 麦芽糖 60克
• 细砂糖 45克
• 蚝油 20克
• 生抽 20克
• 水 15克
• 海苔 24片
• 芝麻 1斤

夹心海苔的做法步骤

步骤 1

将麦芽糖，细砂糖，料酒，生抽以及水混合放到碗里，隔热水融化，变成稍粘稠的混合酱料。记住下面的热水要保持温度，如果冷了要记得及时换热水，因为如果水冷了酱料就会凝结变硬不方便操作。

步骤 2

用刷子蘸上酱料，均匀的涂抹在海苔上。注意刷子上蘸的酱料不要太厚，不然海苔烤起来费时，而且容易皱。

步骤 3

将涂满酱料的那面海苔直接铺在芝麻上，让芝麻粘到海苔上。我自己喜欢芝麻多一点，也可以用手把芝麻撒到海苔上，那样芝麻会少一点。

步骤 4

粘好芝麻的海苔。

步骤 5

将另外一片海苔同样涂上酱料，然后有酱料的那一面朝下，盖到有芝麻的那片海苔上。

步骤 6

用擀面杖压实。边边角角的地方可以用手协助按压平整。

步骤 7

做好的海苔放到烤箱烘烤。我的烤箱是长帝的，我设的温度大概是70度，60到90分钟海苔就能烤好。记得温度一定不要高了，海苔容易起皱。

步骤 8

烤好的海苔，满满都是芝麻。

步骤 9

很平整。

夹心海苔的小贴士

1.用烤箱的温度一定不要太高，烘干机没用过，好像那个温度最高也就70、80度，而烤箱很多温度不准，所以要注意别高了，不然海苔容易皱。我家是长帝的烤箱，我调的是上下70。 2.酱料记得隔水加热，流动性好些，容易抹匀，千万别抹太厚，不然海苔不容易干且容易起皱。 3.生抽蚝油还有糖可以自己调整，如果给孩子吃，可以考虑少加，现在这个比例也是我根据自己口味调整出来的，可能不符合大家口味，大家可以自行调整。 4.一开始很多人都说15分钟能烤好，我觉得按我这个配方完全不可能，肯定还是湿的，只有烤透了才会脆。可能其他配方没我这个厚重所以需要的时间短？反正我没尝试过，问我也不知道。

菜谱创建时间：2020-02-29 21:05:12