草莓奶油蛋糕

作者： 甯甯宝

抓住冬天的小尾巴 个头小小的草莓 口感不如奶油草莓这种香甜 立马决定用来做草莓酱 平时经常给家里的熊孩子做蛋糕 为了吃的比较健康 都用酸奶代替奶油 今年的春节假期有点特别 嚯嚯完了面粉 来一个奶油蛋糕吧 在打奶油的时候意外想到那个草莓酱 结果太惊喜啦

用料

• 草莓 5个
• 奶油 250克
• 草莓酱 100克
• 白砂糖 22克

草莓奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕过程就不在写咯，可以参照前面的方子！奶油冷藏后放在打蛋盆里面，加入适量的白糖，一般奶油里糖分的量我都控制在8%-10%以内，过了10%个人就觉得偏甜了，当然，喜甜的另外加加加😀

步骤 2

打发奶油 ，一直打到可以出现明显的花纹，可以裱花的状态，加入草莓酱，用切扮的方式来融入奶油糊里，这一步的奶油可以适当打的比较硬，因为翻拌果酱的时候，会稀释一些果酱里的一丢丢水分！

步骤 3

翻拌好以后就装入裱花袋，就可以随意发挥了！让我特别满意的是加入草莓酱以后的奶油，呈现出来的是一种粉红带点紫色的少女色，入口没有了奶油的一丢丢奶腥味，多了一丝丝酸甜的味道，有颗粒的口感吃起来反而没有那么腻！

步骤 4

过程忘了拍照，补上一张最后的成果图，无滤镜无特效，自然光线下的原相机图！颜色真的很少女，口感更加清新，比起原味的奶油，我太爱这个口感了😘😘

步骤 5

做成家庭版盒子蛋糕，同样美味又简单！原图无特效！你值得拥有！😂

草莓奶油蛋糕的小贴士

奶油要冷藏，打发要够硬度，但是不要过头，一般就是裱花的状态就可以加入果酱了！

菜谱创建时间：2020-02-29 20:43:22