超级好吃的生煎包（内附教程视频）

作者： 叶子_xtw5

比包子多一层香脆！关键馅料好吃到你无法自拔！

用料

• 生煎包用料：
• 高粉 100克
• 低粉 100克
• 水 110克
• 盐 2克
• 糖 5克
• 酵母 3克
• 馅料：
• 猪肉 320克
• 葱姜水 葱和姜分别15克➕水100g
• 淀粉 5克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 蚝油 8克
• 白胡椒 少许
• 麻油 少许
• 葧荠 4个
• 装饰：
• 黑芝麻 少许
• 葱花 少许

超级好吃的生煎包（内附教程视频）的做法步骤

步骤 1

葱姜水

步骤 2

把所有调料混合拌匀，除葧荠

步骤 3

加入葧荠拌均

步骤 4

冷藏一下

步骤 5

所有生煎包材料混合均匀，揉面3分钟

步骤 6

分成20g一个剂子

步骤 7

压扁往前走

步骤 8

面团有点湿粘大拇指😂

步骤 9

锅里刷油，盖锅盖发酵半小时

步骤 10

中小🔥焦有点微黄，放水撒芝麻继续煎，1听到吱吱的声音，基本就好，关火闷5分钟。必须闷！

步骤 11

底酥脆香，好吃！

超级好吃的生煎包（内附教程视频）的小贴士

我是早上现做现吃，馅料晚上准备好。

菜谱创建时间：2020-02-29 20:31:05