小吃辣条（豆皮版）

作者： 三朵麻麻

孩子爱吃零食怎么办？ 零食不健康怎么办？ 疫情期间居家不能出去怎么办？ 三朵麻麻利用家里仅有的食材豆皮和辣椒做了一朵朵梦寐以求的辣条 结果被朵爸和我吃了好多(✪▽✪)

用料

• 花椒 1勺
• 芝麻 1勺
• 糖 1勺个
• 姜 3片
• 豆皮 3张
• 辣椒粉 1勺
• 五香粉 2勺
• 植物油 20克
• 辣椒碎 60克
• 生抽 2勺
• 盐 3克
• 蒜 5瓣
• 蚝油 1勺
• 孜然 1勺

小吃辣条（豆皮版）的做法步骤

步骤 1

所有食材和调料准备好备用

步骤 2

豆皮切成长条形，用开水烫一下捞出 不要烫时间过长 过一下洗干净就好

步骤 3

锅中放油 倒入姜片 大葱和花椒粒爆香 这里注意不要油热再放 油刚有点温度就放进去

步骤 4

炒到大葱的边缘有点糊 花椒的香味出来即可 此时要关小火 把之前炒的料全部挑出来扔掉 只留下油在锅中

步骤 5

倒入蒜沫翻炒 同时加入辣椒粉 五香粉 蚝油 生抽 等调料翻炒 这里一直是小火

步骤 6

倒入豆皮和辣椒碎继续翻炒

步骤 7

炒到豆皮相对半干 稍微有嚼劲撒上芝麻 再翻炒几下即可出锅了 自己做的没放老抽 颜色有点浅

步骤 8

放在客厅灯光下面 颜色也变漂亮一些

步骤 9

开吃 味道好极了

小吃辣条（豆皮版）的小贴士

最好用不粘锅 我用的是果语钛合金炒锅 要是没有不粘锅一定要控制小火 此款小吃属于高油高盐食品 注意量哦(´-ω-`)

菜谱创建时间：2020-02-29 20:22:37