韭菜洗净后,切成细末,像图中一样控干水分。
鸡蛋打散,鲜虾剥壳成虾仁,图里买的有些少所以切成丁了,可以的话多谢。
热锅冷油,放入打散的鸡蛋后顺着一个方向不停的搅拌,搅到鸡蛋到凝固如图这样。
将控干水分的韭菜倒入已经冷却了的鸡蛋中,如果不是马上包着吃先不要放盐(第一步放盐的话容易出水),先放入香油、生抽、蚝油搅拌均匀要吃之前再放盐就可以了。
每包一个放一颗虾仁(图里切成丁是因为虾买少了,厨友可以买多点一次包一个)
边包饺子边烧水,水开后下饺子,盖盖子煮开后开盖子煮到饺子飘起来就好了,素馅饺子熟起来快。真的很好吃的饺子。大家可以尝试下。