酸辣蓑衣黄瓜

作者： 月双枭

用料

• 黄瓜 两根
• 蒜瓣 两瓣
• 盐 两勺
• 油 鸡精
• 糖 醋
• 花椒 大料
• 辣椒

酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净。

步骤 2

下面放一根筷子切直线花刀，不要切断。

步骤 3

切完一面后，转到反面，切斜线花刀。

步骤 4

把切好花刀的黄瓜切成小段，放进大碗里撒上两勺盐，抓匀，等待30分钟。

步骤 5

30分钟后，把黄瓜用手心挤出水分，放进盘中。

步骤 6

调汁：放入淀粉、鸡精、糖、醋（糖和醋可以一比一的比例），用水调匀，撒上蒜末。

步骤 7

准备辣椒段、花椒、大料用来去锅。

步骤 8

开火，放油，把辣椒段、花椒、大料煸香后，放入黄瓜，大火炝炒，稍微断生一下，就把调的汁到进去迅速搅拌，收汁后出锅。

步骤 9

喜欢吃辣的可以多放辣椒。

菜谱创建时间：2020-02-29 19:40:16