不好吃你来找我的红烧鱼

作者： 钟大大111

海鱼腥味较大，家里领导不喜欢，只能把剩下的一半海鱼来做重口味的川味红烧鱼来吃咯！ 实践证明！本红烧方法 海鱼 淡水鱼均适用～

用料

• 鱼 500g
• 葱 一根
• 姜 五片
• 花椒 20粒
• 糖 少许
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 蒜 五瓣
• 土豆 两个
• 干辣椒 十个个
• 郫县豆瓣酱 一勺

不好吃你来找我的红烧鱼的做法步骤

步骤 1

首先你要准备好鱼，海鱼，鲤鱼 鲫鱼 草鱼 什么鱼都行。还有怎么做都好吃的洋芋！！

步骤 2

炒料如图，辣椒 花椒 大蒜 老姜 葱

步骤 3

首先，倒入调和油，量稍微大一点，五层油温下土豆条，炸金黄（薯条可以参照本菜谱制作～～）起锅备用。

步骤 4

炸鱼，鱼下锅后一面炸好了，再翻面炸下一面，只翻一次，不然鱼就烂了。还得大火。炸好后起锅备用。

步骤 5

将就刚才的油，倒入一勺豆瓣酱，炒香，倒入其他炒料，炒香。再把鱼下入，稍微炒一下，加小半碗水，能把鱼淹一半为准。用大火煮，加入白砂糖提味。水少一小半的时候加入炸好的土豆（过早加入土豆容易煮烂）。

步骤 6

大火收汁，待水快干的时候加入淀粉。起锅，撒葱花，拍照，让领导先吃～

不好吃你来找我的红烧鱼的小贴士

最需要注意的细节是做之前要征求家里领导的意见，想吃什么口味～做好后领导先吃～

菜谱创建时间：2020-02-29 19:36:56