鸡爪除去脚趾,冷水下锅,放入葱、姜、料酒,水开后煮10分钟,煮熟后放入冷水并放入冰箱两小时
辣椒切碎,香菜切段,大蒜切蒜末,生姜切丝,三勺生抽,两勺醋,三勺糖,一勺盐,两勺芝麻油,拌匀备用
鸡爪去骨后倒入拌匀的调料,放入冰箱中腌制两小时即可