好吃停不下来的茶叶蛋来喽

作者： haircutcoco

2020.2.29 在家 我，我爸，和我妈 这是一个四年一遇的日子，当然要做点不寻常的事… 比如吃饭睡觉做茶叶蛋😂 午后，厨房飘出打动味蕾的味道，这难忘的味道，足以让人瞬间清醒，掀开锅盖的那一秒，才道是人间香气～

用料

• 鸡蛋 12个
• 红茶 6克
• 八角 1.5个
• 桂皮 1块
• 香叶 1.5片
• 干辣椒 2个
• 辣椒粉 少许
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 5克
• 糖 5克

好吃停不下来的茶叶蛋来喽的做法步骤

步骤 1

准备好原材料，注意如果鸡蛋是从冰箱拿出来的，要放一放，直接煮容易破壳～

步骤 2

鸡蛋们冷水下锅“泡澡”～ 等水开转小火煮5分钟，关火闷3分钟，直到筷子可以轻松夹起表示已经熟了即可捞出～

步骤 3

重新在锅里装冷水，放入茶叶、香料们，开火煮开，这样香味都渗进了水里～

步骤 4

这个时候，同步将鸡蛋逐个敲出裂痕，方便第二次“泡澡”入味

步骤 5

等水开之后，倒入生抽，老抽，放糖、盐，如果味道淡了可以放点五香粉和辣椒粉～小火煮20分钟，期间可以翻动鸡蛋们，让他们充分均匀地接触汤汁～

步骤 6

煮好后，开盖之时就非常非常香了～最好闷一晚，第二天吃，会有惊喜！当然，着急的吃货请无视，请即刻剥开食用～

步骤 7

嗯，吃了还想吃！

菜谱创建时间：2020-02-29 18:49:49