杏奶炖蛋白

作者： てるてる坊主-1

用料

• 南杏 70克
• 北杏 30克
• 水 500克
• 牛奶 500克
• 蛋白 1个
• 冰糖/白糖 适量

杏奶炖蛋白的做法步骤

步骤 1

杏仁奶做法：南北杏洗净浸泡两个小时，加500克水用搅拌机或破壁机打成浆，纱布过滤出杏汁，加入500克牛奶烧开，按自己的口味加入冰糖或白糖即是好喝的杏仁奶了。

步骤 2

一个普通饭碗打入一个蛋白，打散后加入放凉的杏仁奶至八分满，拌匀后过筛一次，用保鲜膜封好，冷水下锅，水开后转小火蒸八至十分钟，熄火再焖十分钟，即可享用热乎乎滑溜溜的杏奶炖蛋白了，或者放凉后放入冰箱冷藏也好吃😋

杏奶炖蛋白的小贴士

也可以在过滤出杏汁加牛奶煮沸前直接跟蛋白和两小勺白糖拌匀下锅蒸。 一个蛋白加杏仁奶至饭碗八分满蒸出来的口感跟豆腐花一样，喜欢口感厚实一点的请自行增加蛋白或减少杏仁奶的比例。

菜谱创建时间：2020-02-29 18:42:56