春卷

作者： 天空中的蒲公英

家里还有一包春卷皮，关在家里，就是做做，吃吃，这个春节人都胖了一圈，但好好呆在家也是为国家做贡献，加油中国，加油武汉。

用料

• 春卷皮 10张
• 韭菜芽 1把
• 黑木耳 几只（需泡发）
• 肉丝 150克
• 用量我真的觉得不是很讲究，不够可以下次再做😔
• 盐，蚝油，生抽，五香粉，白胡椒粉，够了我不喜欢放味精。
• 还需准备蛋白一个，淀粉少许

春卷的做法步骤

步骤 1

春卷馅料。

步骤 2

放一起加调料拌一下。（不好意思多少的量我基本都是毛估估的）

步骤 3

放锅子里炒会儿，然后加入淀粉水，（我放的是马铃薯淀粉）

步骤 4

出锅，（放淀粉水主要是起到锁紧汤汁，吃起来有汤汁，味道更好）打一个蛋白液。

步骤 5

包春卷的视频没拍，春卷需要用蛋白在外皮边抹上，可以起到粘住的作用。

步骤 6

锅中起油，煎至两面金黄就可以吃了，外皮脆脆的，里面馅料香香的。

春卷的小贴士

春卷里面的馅料可以想放什么就什么，咸的，甜的，都可以。不过我觉得上海人还是用韭菜芽的多。

菜谱创建时间：2020-02-29 18:27:32