温州番薯粉干（米线）

作者： 喵呜三

好像无论走多久，我身体的一部分始终是由我的故乡构成的。 这又是一道家乡味道。是温暖的味道啊，特别适合在寒冷的冬天煮上一锅，番薯粉干。

用料

• 红薯 1个
• 粉干（米线） 200克
• 猪油
• 葱花
• 酱油 1勺
• 盐

温州番薯粉干（米线）的做法步骤

步骤 1

泡发的米粉，红薯切块。

步骤 2

准备一些葱花。我只有蒜苗了(´･_･`)

步骤 3

开火，热锅，下猪油。没有猪油的，用植物油煎一些猪肥肉。

步骤 4

放了些蒜末

步骤 5

下红薯

步骤 6

翻炒几下，然后往锅里倒开水。

步骤 7

开大火煮至水开，后关小火。盖上锅盖。

步骤 8

焖煮十来分钟，把番薯煮熟，煮到有些软。

步骤 9

番薯煮软了，加一些酱油、盐，调味，自己尝一下咸淡。

步骤 10

把泡好的米粉倒入。我这边水有一些少了，我又加了点进去。

步骤 11

开中大火，把米线煮软。

步骤 12

米线煮软后关火，加入虾米。

步骤 13

加一些葱花。

步骤 14

倒入面碗中。

步骤 15

开吃

步骤 16

番薯煮的很软，甜甜的。米线煮得正好，还保留一点Q的口感。

温州番薯粉干（米线）的小贴士

番薯的甜和糯，汤汁调味的咸，组合在一起咸咸甜甜的味道，是能无限满足人类味蕾的。 这是我妈妈经常在冬天给我烧的早餐。 温州人烧菜会放些猪油和虾米。没有虾米的话，也不会影响味道。

菜谱创建时间：2020-02-29 17:44:21