面包机版草莓酱

作者： 教瑜伽的馋猫

每年的3月草莓就开始慢慢消失，所以这个时候价格会比较实惠，我喜欢挑选小个子草莓入酱，果酸会更多

用料

• 草莓 700g
• 柠檬汁 50g
• 冰糖 150g
• 食盐 3克

面包机版草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净，淡盐水侵泡10分钟，再自然晾干，去蒂切小块

步骤 2

在云南买的材火老冰糖切碎放入草莓中，盖上保鲜膜，晃动几下，让冰糖和草莓混合均匀，放入冰箱冷藏3小时以上

步骤 3

这是腌好后的样子，直接倒入面包机，调至果酱功能

步骤 4

我的面包机制作时间是1小时12分钟

步骤 5

这是第一次做完的样子，水分还比较多，这个时候加入柠檬汁，可以帮助收汁，再一次调至果酱功能

步骤 6

第二次之后浓稠程度刚刚好，如果想要更稠就放锅里炒一下，我比较喜欢这个浓度，宜家中号密封罐刚刚好一罐

面包机版草莓酱的小贴士

1、装酱的罐子要提前放锅里煮一下然后晾干备用 2、普通拧盖的玻璃罐装好酱之后要将罐子倒扣在凉水中，排气增强密封性，我这一次用的密封罐所以没有做这一步

菜谱创建时间：2020-02-29 16:40:40