记录我的第一次发面山药糕

作者： 程美美的美

要不是这次疫情，我从来没在厨房呆过这么久，更不可能尝试我的第一次发面，虽然国家有难，但是我们可以用自己的方式做贡献，爱生活爱美食！💋 厨房小白在下厨房学到了很多很多，大家都把自己尝试N多次的完美方子分享给大家，我也在这里分享我的小喜悦💁💁💁 第一次，真的是第一次，不完美请见谅！

用料

• 普通面粉 300克
• 酵母 3克
• 山药 1根
• 油 20克
• 小苏打 1克

记录我的第一次发面山药糕的做法步骤

步骤 1

第一次发面，蒸熟的山药弄成泥和面油水酵母活成面团，发酵2-3个小时，蜂窝状，中间戳个洞洞不反弹就成功了

步骤 2

发好的面赶成一个厚度约0.5厘米的饼，找个直径约3厘米的盖压出一个个小圆饼，再醒发第二次约15-20分钟，小饼很轻薄就可下锅了

步骤 3

平底锅烙的 小火盖盖烙大约10分钟 摁下反弹说明熟了

步骤 4

烤箱烤得 上下管165℃ 15分钟左右

步骤 5

平底锅版蓬松软，儿子喜欢

步骤 6

烤箱版皮脆心软大人爱

步骤 7

一箩筐吃的时候再烙下

记录我的第一次发面山药糕的小贴士

1.如果和面很黏因为有山药的原因，可以手上抹油，或者摔打一下面 2.没经验，所以图片没拍全，请大家见谅，初学者还请大家多多给意见 3.小苏打没有可以不放 4.发面的东西易消化，小朋友最爱，可以放糖

菜谱创建时间：2020-02-29 16:29:36