酱驴肉

作者： 大宝0000000

用料

• 驴肉 最好带皮驴肉
• 花椒 粒
• 八角 个
• 香叶 片
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 蒜 瓣
• 葱 根
• 姜 片
• 豆瓣酱 勺
• 所有调料均适量！

酱驴肉的做法步骤

步骤 1

洗净无血水用线绳捆紧！

步骤 2

凉水下锅焯水！加料酒葱姜！

步骤 3

生抽老抽上色，按摩均匀！

步骤 4

这个是上次用的老汤（热锅多油姜、花椒、八角、桂皮、香叶、煸香，加豆瓣酱炒香后加热水）高压锅35分钟，浸泡一宿第二天捞出！

步骤 5

控汤汁！备吃！

菜谱创建时间：2020-02-29 16:17:46