糖油饼

作者： 考拉歪歪的厨房

【自用菜谱】

用料

• 普通面粉 300克
• 酵母 2.5克
• 小苏打 3克
• 温水 210克
• 糖面部分
• 红糖 40克
• 面粉 80克
• 玉米油 20克
• 水 20-32克

糖油饼的做法步骤

步骤 1

面团部分揉匀后，抻长条状，刷油，保鲜膜包好放冰箱冷藏

步骤 2

糖面所有材料放小碗搅匀即可。块状红糖需要提前煮成红糖水化开才好用！

步骤 3

面团从冰箱冷藏取出后放温暖处回温，然后再做其他事情！准备油锅，开最小火。

步骤 4

回温后面团略抻长，要有一定厚度，切块。戴手套取一块糖面，按扁后放油饼面团上，然后轻轻抻大，中间划开2个切口。

步骤 5

调整火力大小，油温170度，轻轻放入油饼，用长筷子拨动使其受热均匀，膨胀并浮起来，底面浅金黄色后轻轻翻面。两面颜色都满意后捞出控油。

菜谱创建时间：2020-02-29 15:16:51