蒸蛋糕

作者： 趣宝爽宝麻麻

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用料

• 鸡蛋 5个
• 特仑苏牛奶 100克
• 低筋面粉 130克
• 白醋 适量
• 糖霜（白糖） 60克
• 食用油 30克

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清的盆子一定要无水无油，特别干燥，加几滴白醋去腥

步骤 2

蛋黄放在另外的盆子备用

步骤 3

准备好130克面粉

步骤 4

蛋黄中加入30克食用油，100克牛奶搅拌

步骤 5

一定要Z字型搅拌

步骤 6

蛋清中加入几滴白醋开始打动，这里就需要打蛋器了，不然手会打到酸痛还没效果

步骤 7

白糖分3次加入，直到蛋清打发至提起来有尖角

步骤 8

舀一勺蛋清液加入至蛋黄中翻拌

步骤 9

一定要翻拌哦，不能搅拌

步骤 10

翻拌继续

步骤 11

把翻拌好的蛋黄液全部倒入蛋清中继续翻拌

步骤 12

翻拌

步骤 13

准备一个不锈钢盆，涮油，倒入制作好的蛋糕原材料，封上保鲜膜，使劲颠簸几下，把气泡颠簸出来

步骤 14

水开上锅蒸40分钟，再关火等10分钟，出锅

步骤 15

出锅啦！

步骤 16

蒸的蛋糕不容易糊

步骤 17

超好吃！

菜谱创建时间：2020-02-29 15:15:17