懒总吐司【蜂蜜🍯无花果无糖吐司】

作者： 满世界溜达的懒小姐

用料

• 蜂蜜 1勺
• 高筋面粉 240克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 无花果蜂蜜酱 60克
• 鸡蛋 1个
• 水 60-80克

懒总吐司【蜂蜜🍯无花果无糖吐司】的做法步骤

步骤 1

干料全入，搅拌均匀成团。今天要揉一下了嘻嘻。

步骤 2

揉啊揉，我厨师朋友说，很佩服你手揉，很难出薄膜的，他在家试了一次揉到浑身出汗才出来。真的好费时间，不过，乐趣不就在这里吗？哈，不着急又不是没时间，手揉的乐趣就是你能感知这个揉面团子在你手里的变化！有点好玩的。

步骤 3

揉好去发酵，两倍大，戳戳不缩就OK。冬天比较适合，有暖气，天气凉，不至于过度发酵。很简便节能呀。

步骤 4

果酱蜂蜜！

步骤 5

随意铺一下 可以参考第一次，卷成卷放进吐司盒。

步骤 6

厨师朋友说我选的模具好，出色好看，而且节能。烤箱参数他也帮我看了看，还准备给我几个方子试试。出炉时候一激动忘了磕一下放气，所以有点凹了，不过没关系，才第二次做不是。继续加油呀。

步骤 7

切开还没放凉，嘴太急，想看自己的成果。不满意，但朋友都说做得好。哈哈，我在继续加油毕竟才第二次。

懒总吐司【蜂蜜🍯无花果无糖吐司】的小贴士

面量还要调整，这次水加的少，感觉有点紧。烤箱还要再调整下，把风机关了，这样皮就不会太干太厚。烤的时间还可以缩短到22分钟，揉面时间可再加长，或者偷懒直接用厨师机，出膜比较快。出炉之后磕一下，排气，吐司不会凹。嘻嘻，下次继续。

菜谱创建时间：2020-02-29 15:07:02