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五香掉渣千层饼的做法

五香掉渣千层饼

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河南的杨小厨
在商丘步行街,经常会碰到推着车子卖的千层饼,非常好吃,但不知道是炉的还是烤的,今天试做了一下,确实不错,大家可以参考!(在家闷那么多天,尽管外边的店面依然闭锁,下周就要开始上班了,做点千层饼备着上班吃😊)

用料

五香掉渣千层饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3克酵母加250克温水,一分钟后加入面粉、泡打粉和成光滑的面团,醒发两倍大。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面粉盛入碗中,放上盐、五香粉(或花椒粉,十三香)。锅中导入60玉米油,放入花椒粒,炸出味后捞出花椒粒,将油倒入面粉碗,搅拌均匀放凉备用!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发好的面,面团排气后擀薄饼,将油酥均匀的涂在上边。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从一边折1/3面,向里边再折1/3。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把最后一边折上!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将长方形对折后,擀成薄饼!然后同样的程序进行三次!至少三次!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一次擀好后,刷上一层蜂蜜,撒上芝麻!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切成条状,中间再切一刀!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小条块后,摆在铺有锡纸的烤盘上,没有锡纸的,可以刷一层油。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在室温醒发30分钟,待面饼蓬松!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,上下火160度,20分钟即可!(根据自家烤箱情况,温度、时间不一样)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃的五香千层饼出炉!(刚一拿出,来不及凉凉,儿子就偷偷的尝一口☺)

菜谱创建时间:2020-02-29 14:58:31
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