无腥味儿版—香煎带鱼

作者： 不长肉的薇拉酱

外焦里嫩～～

用料

• 带鱼 2条
• 盐 6克
• 姜 6片
• 料酒 6勺
• 油 10克
• 葱 0.5根
• 淀粉 3勺
• 五香粉 1勺

无腥味儿版—香煎带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼去内脏洗净，尽量洗掉鱼身上的银色粉末，可以多用清水冲洗几次。葱姜切丝、加入料酒、盐、五香粉少许，搅拌均匀。

步骤 2

腌制30分钟，这期间可以去做别的菜肴～有的人说腌的久入味儿，但是我有一条原则，稍稍入味即可，太入味就吃不到鱼或肉本身的鲜味了，添加剂太多对身体也没那么好～

步骤 3

干净盘子里撒上淀粉，把腌好的带鱼放在淀粉里打个滚儿准备入锅煎制。

步骤 4

滚好面粉放在一边～

步骤 5

起锅烧油，中火烧热转小火，放入带鱼，起初3分钟不要翻动，这种做法不用担心粘锅，3分钟后翻面～

步骤 6

鱼渐渐显出金黄再次翻面，还是小火，大概每一分钟用筷子翻面，煎出来的金黄色会比较均匀。

步骤 7

煎制两面比较金黄，盛出即可～

步骤 8

摆盘～简单的香煎带鱼就做好了，无腥味儿太重要啦～

步骤 9

外酥里嫩，保留了带鱼的鲜香，配上黑芝麻白米饭🍚～营养均衡哦～🍛

步骤 10

金黄的带鱼超有食欲呢😍😍😍

菜谱创建时间：2020-02-29 14:03:04