鸡胸肉切片,把柠檬放进去浸泡15分钟。
把肉,柠檬和生姜放进高压锅炊一下。(这样熟得快)再把炊好的用锅烧撇去浮沫。也可以直接用锅烧。
无油无水锅。鸡肉沥水掰碎。炒一炒。一直翻动。不然会焦。
烧一会儿打碎。再烧一会儿打碎。3次后大概水分就真的炒没了。
放凉装好。我用的是保鲜盒。
柠檬多用。多换。炒好后的的鸡肉松真的有柠檬香。不腥。