柔软的淡奶油吐司

作者： nyhx的厨房

淡奶油吐司面包（2个）

用料

• 1.风筝牌高粉 520g
• 2.鲜奶油 100g
• 3.牛奶（或水） 200g
• 4.鸡蛋 2只（共105g）
• 5.细砂糖 65g（不太甜，个人感觉刚刚好）
• 6.盐 4g
• 7.酵母 5-6g
• 8.黄油 20g

柔软的淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

把除8以外的材料混合到面包机，用和面模式20分钟至面团光滑。

步骤 2

加入切碎的黄油，继续用和面模式揉20分钟，至面团能拉出手套膜。开始醒发。

步骤 3

醒发到用手指戳一个洞不会回缩。取出面团分成6份，整形。继续发10分钟。再次整形分别放入两个吐司盒中。 放入烤箱发酵至9分满。

步骤 4

预热烤箱（嵌入式烤箱），170°烤45分钟。趁热脱模。

步骤 5

一次烤两个，节时节力。 脱模后晾至室温，用保鲜袋密封，放置一夜。第二天切片，每一片面包都非常柔软，质地细腻。 直接用手撕着吃，也是非常好的感觉…… 一次吃不了，可以用保鲜膜密封后放入冰箱冷冻室，吃的时候提前拿出来一会儿，稍微回温，或再烤几分钟即可恢复新鲜出炉的口感。

柔软的淡奶油吐司的小贴士

1 烤制过程中间如果面包上色可用锡纸盖上，避免着色过重。 2 出炉后待面包差不多降至室温后装入保鲜膜密封，隔夜后再切片非常柔软。 3 不同的烤箱温度有差异，一般小烤箱温度差异会有些大，请根据自家的烤箱参考烤制温度。

菜谱创建时间：2020-02-29 13:34:39