简单做之南瓜馒头

作者： 燕昵cici

疫情之下，用简单的方法自给自足

用料

• 南瓜 随意，南瓜多面就要多
• 面粉 看南瓜的量，直到揉成不粘手
• 酵母粉 看面粉的量，面多就多放，一般2～3克

简单做之南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

1.蒸好的南瓜去皮放面盆里晾至手摸上去温凉 2.加酵母，一手心的量（大约2～3克），如果天冷面多就多放点 3.面粉一点一点加，若南瓜多不用加水，若南瓜少加水或奶，本着水多了加面，面多加水的原则揉到不粘手 4.放温暖的地方，例如阳光下或暖气旁发酵至2倍大

步骤 2

1.放面板上，加薄面，多揉一会儿，分成小份儿，大小随意 2.继续加薄面分别揉每一小份，成型，直接放蒸锅里发酵 3.再等发酵至明显变胖，如上图（这个过程只有原来做的白面糖三角的对比照片）

步骤 3

1.冷水上锅，大火至有蒸汽 2.改中小火15分钟关火，别开盖 3.3分钟后开盖取出 到现在也不能明白那只乱入的老鼠遇到了什么🤣

简单做之南瓜馒头的小贴士

做发面的食物不能着急，时常观察尤其第二次发酵一定要看出明显变胖，还没走形的时候就开始蒸

菜谱创建时间：2020-02-29 13:19:08