超级简单宝宝爱吃的排骨烧冬瓜胡萝卜

作者： yoyopp

娃天天被关在家里 只能靠好吃的来弥补一下

用料

• 排骨 600克
• 胡萝卜 1根
• 冬瓜 300克
• 姜 6片
• 葱 0.5根
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 3个
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 料酒 1勺
• 桂皮 1小块
• 花椒 10粒
• 盐 1小勺
• 冰糖 5颗

超级简单宝宝爱吃的排骨烧冬瓜胡萝卜的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，加冷水焯一下，同时放入料酒、生姜片，葱段。 水滚之后注意，及时舀出浮沫。焯好之后肉捞出，拿热水冲洗干净。撇干净血沫的汤要留着，倒盆里沉淀。

步骤 2

焯肉的时候准备好葱姜蒜花椒大料桂皮，干辣椒和冰糖粒

步骤 3

热锅热油后，先加入排骨炒一下，表皮锁一下后加入花椒大料桂皮

步骤 4

炒出调料香后，加入葱姜蒜冰糖粒，炒到冰糖要融化的时候，加入料酒、生抽、老抽，翻炒两下加入刚才焯肉的汤，底部沉淀勿倒入锅里。汤不够就加点开水。加盐、干辣椒，然后大火滚五分钟转小火慢炖一小时。

步骤 5

先后加入胡萝卜、冬瓜。胡萝卜要比冬瓜早下至少10分钟。冬瓜软糯后大火收汁。我一般会关火，放香菜，搅拌，盛出。

步骤 6

汤没有完全收干，因为儿子喜欢米饭里拌点这个汤，超爱

步骤 7

冬瓜入口即化，肉味十足

步骤 8

不怕胖的可以尝试一下，馒头蘸肉汤，香进心里啦！

菜谱创建时间：2020-02-29 13:01:30