松软喷香的红豆芝麻饼

作者： 九娘学做饭

春天到了，吃芝麻有助于长高。孩子提出想吃红豆芝麻饼，烫面大法果然好，做出来的饼很是暄软。孩子一口气吃了好几个。

用料

• 高筋面粉 300克
• 沸水 100克
• 油酥 若干克

松软喷香的红豆芝麻饼的做法步骤

步骤 1

1、红豆提前一晚泡发，早晨起来加入一点葡萄干，上高压锅压，水可以多一点。压烂了以后，用饭铲剁烂。芝麻小火炒香（听不到噼啪声即可），拌入红糖，拌匀称。

步骤 2

2、油烧热，倒入一小碗面粉中，搅拌成油酥。

步骤 3

沸水慢慢倒入面粉中（不要太多）用筷子搅拌成絮状，上手揉，感觉软软的即可。不要揉太久，成型后裹着保鲜膜，醒30分钟。然后揉成长条，捏成小剂子。

步骤 4

擀皮，尽量两边薄，中间厚点。涂上油酥

步骤 5

包馅料

步骤 6

捏合。用擀面杖擀平

步骤 7

叉子撮几个洞

步骤 8

锅子抹点油，让饼在里头醒一下。小火慢烤。

步骤 9

每次起锅后，关火闷一下。比较软。烤好的拿出来后，放入新的饼，先用锅的余温再让它醒一下，然后再开小火烤，很是松软。

菜谱创建时间：2020-02-29 11:52:12