我爱的番茄炒蛋

作者： 肉肉_lbzf

大学时候超爱吃食堂的番茄炒蛋，尤其是拌饭。工作以后再也没有遇见这种有点甜的、烂烂的番茄炒蛋了，都是那种酸酸的、硬硬的，这次居然成功还原了，感人。

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 料酒 适量勺
• 盐 适量克
• 白糖 适量克
• 蕃茄酱 适量

我爱的番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

番茄划十字，放入热水中煮一会，把皮剥下来（这些小窍门好厉害，超级容易剥）切小块备用。

步骤 2

鸡蛋加盐、料酒，打散备用。

步骤 3

热锅热油，大火，倒入鸡蛋，会变得很大，反过来再煎一下，关火，捣碎，装起来备用。

步骤 4

大火，加入葱白，炒一下，加入番茄，稍微炒一下，转小火，加白糖和番茄酱，继续炒，会出汁。

步骤 5

炒到出挺多汁，加刚刚炒好的蛋，一起炒一下，关火，加盐炒一下，再加葱炒一下。

菜谱创建时间：2020-02-29 11:38:38