软糯鸡爪

作者： 不会编辑的女人不是好厨子

阿瑞家的鸡爪吃完还想吃，从做猪蹄悟出来了阿瑞家鸡爪的方法，只需要一个高压锅，无所不能，方便又美味，懒人的福利。

用料

• 鸡爪 26只
• 葱 1段
• 姜 12片
• 大蒜 5瓣
• 料酒 100毫升
• 蚝油 3勺
• 八角 5个
• 白砂糖 2勺
• 盐 1勺
• 生抽 3勺
• 水 适量

软糯鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净去掉指甲

步骤 2

起锅烧水，这时可以准备葱姜蒜。

步骤 3

水开以后把鸡爪，葱姜蒜，料酒（适量，就看着放吧）倒入锅中烧开，把沫沫撇去，继续大火烧开4分钟。

步骤 4

出锅后凉水过两遍（最好用冰水），然后码在高压锅中，加入料酒，盐，生抽，白砂糖，姜（6片），蚝油，八角，水（放入一碗就行，鸡爪熟了还会有水）

步骤 5

用“猪蹄”按键，软烂度6（我家有宝宝，选的烂度高一些）。

步骤 6

蒸好以后是这样的，软糯可口，和阿瑞家的口感一样，就是味道不同，考虑下次换料。

步骤 7

我用烤箱上盘150度，下盘180度，不用预热直接10分钟，洒上喜欢吃的料。我分别撒了辣椒面，黑胡椒粉，孜然粉。都很好吃，给个赞吧，哈哈哈😄

菜谱创建时间：2020-02-29 10:55:39