电饭煲做蛋糕-零失败

作者： 珍妮美食坊

小时候一直觉得所有的蛋糕都是有魔力的，每每路过蛋糕店都会鬼使神差的停下来，深呼吸，喜欢蛋糕散发出来的诱人香甜气息，瞬间口舌生津。现在来一块蛋糕，感受它的细腻嫩滑，幸福不过如此

用料

• 鸡蛋 5个
• 面粉 9汤勺
• 奶 8汤勺
• 玉米淀粉 3汤勺
• 白醋 少许
• 油 6汤勺
• 糖 8-9汤勺
• 盐 少许

电饭煲做蛋糕-零失败的做法步骤

步骤 1

打5个鸡蛋

步骤 2

用分蛋器把蛋黄和蛋清分开

步骤 3

把蛋黄和蛋清分开

步骤 4

蛋黄里加6勺油，左右方向搅拌，使其充分乳化

步骤 5

加8勺奶，3勺糖，少许盐，左右方向搅拌均匀

步骤 6

再加入3勺玉米淀粉，9勺面粉，左右方向搅拌均匀

步骤 7

蛋清里加一点白醋，2勺糖，开始用打蛋器打发

步骤 8

起泡时，再加2勺糖，继续打

步骤 9

最后加1-2勺糖，继续打

步骤 10

打发到将盆倒扣，也不会掉出来为止。这时给电饭煲预热

步骤 11

取出一半蛋清放入蛋黄中

步骤 12

上下左右（注意不要顺时针或逆时针）搅拌

步骤 13

将剩余蛋清全部倒入，继续搅拌

步骤 14

搅拌均匀

步骤 15

电饭煲里刷点油，把拌好的面糊倒入，轻震几下，让面糊平整，开启煮饭模式。

步骤 16

40分钟后不要取出，继续煮饭20分钟，再焖10分钟

步骤 17

将蛋糕倒扣到案板上

步骤 18

切开就可以享用啦！

菜谱创建时间：2020-02-29 10:00:20