随园食单-杂素菜单-炒鸡腿蘑菇

作者： 波尼尼尼

“芜湖大庵和尚，洗净鸡腿，蘑菇去沙，加秋油、酒炒熟，盛盘宴客，甚佳。” 芜湖大庵和尚把鸡腿蘑菇冲洗干净，除去上面的泥沙，加入酱油、酒一起炒熟，盛于盘中宴客，很好。 仍然是没有鸡腿菇，用杏鲍菇暂替。

用料

• 植物油 1勺
• 杏鲍菇 1个
• 酱油 15ml
• 料酒 15ml

随园食单-杂素菜单-炒鸡腿蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗净切片。酱油和酒混合备用。

步骤 2

锅中热油，爆炒杏鲍菇，杏鲍菇出现光泽时倒入佐料，翻炒均匀。

步骤 3

盛盘。

随园食单-杂素菜单-炒鸡腿蘑菇的小贴士

芝麻和葱只是装饰，可以没有。

菜谱创建时间：2020-02-29 09:07:04