外酥内软的油酥饼

作者： 深秋不眠夜

用料

• 面粉 350克
• 温水 200克
• 酵母 3克
• 油酥
• 油 100克
• 面粉 150克
• 盐 7克
• 十三香 1勺
• 小茴香 几粒

外酥内软的油酥饼的做法步骤

步骤 1

面团材料全部混合均匀，（昨天南瓜浓汤做多了，喝不掉，只好拿他来和面），小美揉面程序3分钟

步骤 2

揉好的面团，放入抹了油的容器内，进行发酵！

步骤 3

将油酥所有材料混合搅拌均匀！

步骤 4

拌好的油酥有一定的流动性，但不会很干

步骤 5

面团发酵至3、四倍大！取出，尽量保持原样，

步骤 6

取出的面团放在撒了干粉的面板上

步骤 7

擀成长方形

步骤 8

将油酥均匀抹在面饼上，收口处留一寸的距离不要抹

步骤 9

卷起

步骤 10

分割

步骤 11

取一个面团，将两边包紧，防止漏油

步骤 12

像包包子一样。

步骤 13

把包好的面团，擀开，折成三折

步骤 14

折好的面团再擀开，再次折三折，再擀成长方形

步骤 15

全部擀好，摆入烤盘

步骤 16

烤箱预热200度，风热、18分钟

步骤 17

烤箱没有风热，上下火也行，没烤箱也可以用电饼档，煤气炉烙也行

步骤 18

烤好的油酥饼外酥里嫩，特别好吃

步骤 19

早上做了牛肉粉，配油酥饼，完美

外酥内软的油酥饼的小贴士

在擀面皮的时候，不要太大力，轻一点才更容易保持层次

菜谱创建时间：2020-02-29 02:56:23