南瓜煮熟打成泥
依次加入面粉 酵母 糖 油 糖 南瓜汁(南瓜汁得冷却至45度左右加入) 按和面功能 大概20分钟
和好面发酵40-45分钟 (我是直接和面机发酵) 手动和面 发酵可以放进一个密封容器,例如微波炉,再加入一碗开水放里面,可以促进更好的发酵
和好的面团 排气 揉成长条 切块 醒面5分钟 就可以开始动手包包子了。
牛肉加入沙茶 生粉 油 盐 一起腌制下,搅拌的过程加入少许水一起搅拌,分3次加入。这样包子蒸完会爆汁❤️
包好的肉包子,在二次发酵10分钟
冷水上锅蒸20分钟,途中不要打开盖子 ,防止包子回缩
隔着屏幕都能闻到牛肉香
完美早餐
绿色的是菠菜粉丝香菇肉包子,包子皮的配方是一样的