懒人柔软拉丝土司

作者： 任井井

450g吐司盒两个量，我喜欢那种超软口感的土司，试了很多方子达不到理想的效果，要不就是口感不够软，要不就是太复杂，本着方便且不浪费的原则，自己摸索，整个适合懒人，相对简单且口感绵密柔软的土司。

用料

• 高筋面粉 500克
• 液体（一个鸡蛋+250牛奶+水） 340g
• 盐(咸面包4g) 3克
• 黄油（玉米油、大豆油、葵花油） 40克
• 酵母（天冷可多放1g） 6克
• 细砂糖 60克
• 炼乳（展艺一小包，没有可不放） 13克
• 奶粉（没有可不放） 10克

懒人柔软拉丝土司的做法步骤

步骤 1

以上材料全部放入面包机，盐和酵母分开放。

步骤 2

启动面包机面团发酵程序

步骤 3

发酵完成后，掏出面团6等分，擀成（我懒直接用手拉）牛舌状，卷两圈半放入吐司盒，一个吐司盒放三卷，喜欢加馅的可以卷入红豆、葡萄干、椰蓉等各种馅料。

步骤 4

启动烤箱发酵功能，发酵至八九分满，我一般一个小时。

步骤 5

160℃，烤35分钟，不盖吐司盒盖子的观察颜色满意就可以盖锡纸了，我一般加盖子往烤箱一放就不管了，烤成迅速拿出晾凉，切好密封存放，成品做出来柔软又拉丝。

步骤 6

椰蓉馅料小做法，油10g，糖10g，水或牛奶10g，用水的+奶粉5g，椰蓉30g，这是一个450g土司的量。

菜谱创建时间：2020-02-28 22:41:31