家常版烤鱼

作者： 冬羽轻食

特殊时期大家都很宅吧？ 为了避免不必要的接触，不点外卖。 0接触，也要浪费一个口罩，所以一切都自己动手吧！ 鼠年伊始的确很像仓鼠了🐹……但是想想那些暂时不能回去武汉或在武汉的朋友，那些砥砺前行为我们抗击阿冠的人，还有各个领域牺牲的勇士，我觉得20多天足不出户，也很幸福了，一定不能再给社会添乱… 这段时间也不能减肥哦！不要暴饮暴食就好！零食要控制(￣▽￣)

用料

• 巴沙鱼 1条
• 蔬菜 随意
• 烤鱼酱 200g（依据口味蔬菜量调整，通常40g左右就可以了）
• 姜 5片
• 大蒜 10瓣
• 料酒 3汤勺
• 食用油 少许
• 香菜 随意
• 干辣椒或青红椒 依喜好
• 圆葱 半个
• 孜然 少许
• 辣椒粉 少许

家常版烤鱼的做法步骤

步骤 1

这里推荐大家巴沙鱼！刺少肉多

步骤 2

烤箱预热200度。巴沙鱼放置盘中，加入料酒抹匀除腥5分钟后刷食用油。无需其他佐料腌制。

步骤 3

烤箱预热200度。放入烤鱼。架子上可以涂一点点油。上下加热模式180度烤40分钟左右。过程中不需要翻（这个根据鱼的大小和烤箱品牌多少会有些许差异注意观察一下）⚠️烤架下要置放铁盘，方便清洁

步骤 4

烤鱼的时间，将青菜切好，可以依照喜好加一些魔芋丸子类，除圆葱外，用开水烫熟。铺在盛鱼的锅子中。最后铺一层生圆葱。我是用的是bruno的，厨房里的好玩具！有烤鱼盘更好啦，如果没有的话，可以用普通锅子/电磁炉代替。

步骤 5

鱼烤好后取出烤箱

步骤 6

将🐟摆在蔬菜上，撒上孜然，辣椒粉

步骤 7

锅中热油，下入姜，大蒜，（干辣椒一起下锅，我用的是青红椒做双椒口味的最后加吃之前拨到汤里就好。）翻炒数下加入烤鱼酱继续翻炒后加400-500毫升的水。烧开

步骤 8

将汤汁浇在鱼上，摆上青红椒，香菜，撒上芝麻。

步骤 9

锅子热起来，开吃💪

步骤 10

咕噜咕噜

家常版烤鱼的小贴士

烤鱼酱一般比较咸，像我这条三斤左右的鱼+蔬菜并不是不能接受的辣和咸。这个要依据喜好和配菜量调整，不能吃辣烤鱼酱少的，就放些盐💗牛油火锅底料也可以替代烤鱼酱哦

菜谱创建时间：2020-02-28 22:29:28